Frango Assado com Batatas e Ervas Aromáticas

1.Preaqueça o forno a 200°C.

2.Em uma tigela grande, coloque o frango e tempere com o suco de limão, o alho picado, a cebola, o azeite de oliva, as ervas finas, sal e pimenta-do-reino. Misture bem para que o tempero envolva todo o frango.

3.Deixe marinar por pelo menos 30 minutos para intensificar o sabor. Se puder, deixe na geladeira por algumas horas.

4.Em uma assadeira grande, coloque as batatas cortadas e tempere com um pouco de sal, pimenta-do-reino e um fio de azeite. Misture bem.

5.Coloque o frango marinado sobre as batatas na assadeira, distribuindo-o de maneira uniforme.

6.Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 40 minutos.

7.Após 40 minutos, retire o papel alumínio e deixe assar por mais 20-30 minutos, ou até que o frango esteja dourado e cozido por dentro, e as batatas estejam macias.

8.Retire do forno e polvilhe a salsinha picada por cima antes de servir.