Kromme Broccoli-Goudse Kaas Quiche

1.Verwarm de oven voor op 180°C (350°F).

2.Verhit de olijfolie in een pan en voeg de ui en knoflook toe. Bak ze op middelhoog vuur tot ze glazig zijn.

3.Voeg de broccoli toe aan de pan en bak deze 5 minuten mee tot ze iets zachter is. Haal van het vuur en laat afkoelen.

4.Klop in een grote kom de eieren, slagroom, mosterd, zout en peper door elkaar tot een glad mengsel.

5.Voeg de afgekoelde broccoli en de helft van de geraspte Goudse kaas toe aan het eimengsel en meng goed door.

6.Leg het quichedeeg in een quichevorm en prik met een vork gaatjes in de bodem.

7.Giet het broccoli-kaasmengsel in de quichevorm en strijk de bovenkant glad.

8.Strooi de resterende Goudse kaas over de bovenkant van de quiche.

9.Bak de quiche in de voorverwarmde oven gedurende 30-35 minuten, of tot de bovenkant goudbruin en stevig is.

10.Laat de quiche 10 minuten afkoelen voordat je hem in punten snijdt en serveert.