Panquecas de Açúcar Fofinhas

1.Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal.

2.Em outra tigela, bata o ovo e adicione a água e o óleo, misturando bem.

3.Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e mexa até formar uma massa homogênea.

4.Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.

5.Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de óleo.

6.Despeje uma concha da massa na frigideira quente e cozinhe até que bolhas comecem a se formar na superfície da panqueca, cerca de 2-3 minutos.

7.Vire a panqueca e cozinhe por mais 1-2 minutos até dourar.

8.Repita o processo com o restante da massa, mantendo as panquecas aquecidas em um prato.

9.Sirva as panquecas com açúcar polvilhado por cima ou com mel, frutas ou geleia.