Tartine de Pain Perdu aux Tomates et Fromage

1.Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

2.Dans un bol, battez les œufs avec le lait, le sucre, le sel et le poivre jusqu'à obtenir un mélange homogène.

3.Trempez chaque tranche de pain dans le mélange d'œufs et de lait, en veillant à bien les enrober des deux côtés. Laissez-les s'imprégner pendant quelques minutes.

4.Dans une poêle, faites chauffer un peu de beurre à feu moyen et faites cuire les tranches de pain jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. Réservez.

5.Sur une plaque de cuisson, disposez les tomates cerises. Arrosez-les d'un filet d'huile d'olive, ajoutez le thym, le sel et le poivre, puis enfournez-les pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient rôties et légèrement caramélisées.

6.Dans la même poêle, faites revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Réservez.

7.Pour assembler les tartines, placez une tranche de pain perdu sur chaque assiette, ajoutez les tomates rôties, les lardons croustillants et enfin le fromage.

8.Si vous utilisez un fromage qui fond, vous pouvez passer les tartines sous le gril du four pendant quelques minutes pour faire fondre le fromage.

9.Servez chaud et savourez ce délice au brunch.