Блинчики бешамель (2)

1.Для блинов смешиваем яйца, сахар, молоко и муку. Выливаем кипяток, масло, перемешиваем и жарим, как обычные блинчики.

2.Для начинки мелко режем лук и обжариваем его до золотистости. Добавляем к нему фарш и обжариваем еще 5 минут. Мелкими кубиками нарезаем морковь и сельдерей и добавляем туда же. Две ложки томатной пасты, пол стакана воды, посолить, поперчить и тушим 15 минут.

3.Теперь приготовим соус. Растапливаем 50 грамм сливочного масла, столько же муки. Перемешиваем и вливаем пол литра молока. Посолить, поперчить и варим до загустения.

4.И осталось все соединить. Ложим в фарш, соус, сверху сыр. Все сворачиваем и выкладываем в противень. Сверху еще немного соуса и сыра моцареллы. И в духовку на 15 минут.