Crêpes Sucrées aux Œufs

1.Dans un grand bol, tamisez la farine et ajoutez le sucre et le sucre vanillé.

2.Dans un autre bol, cassez l'œuf et battez-le légèrement.

3.Ajoutez l'œuf battu au mélange de farine (100 g) et de sucre (30 g), puis mélangez bien.

4.Versez progressivement le lait tout en continuant de mélanger pour éviter les grumeaux.

5.Faites fondre le beurre et incorporez-le à la pâte, mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse.

6.Laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes.

7.Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez un peu de beurre (25 g) pour graisser la surface.

8.Versez une louche de pâte dans la poêle chaude et inclinez la poêle pour répartir la pâte uniformément.

9.Cuisez la crêpe pendant environ 1 à 2 minutes jusqu'à ce que les bords commencent à se décoller, puis retournez-la et cuisez l'autre côté pendant 1 minute.

10.Répétez l'opération avec le reste de la pâte, en ajoutant un peu de beurre (25 g) dans la poêle si nécessaire.

11.Servez les crêpes chaudes avec du sucre, du miel ou des fruits selon votre goût.