Arroz de Ovo com Repolho Refogado e Feijão

1.Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e adicione a cebola picada. Refogue até que a cebola fique transparente.

2.Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

3.Coloque o repolho picado na panela e refogue por cerca de 5 minutos, até que ele comece a murchar. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.

4.Em outra panela, coloque a batata em cubos e cubra com água. Cozinhe até que as batatas fiquem macias. Escorra e reserve.

5.Na mesma panela onde refogou o repolho, adicione o arroz e refogue por 2 minutos, mexendo bem para que o arroz absorva os sabores.

6.Adicione 4 xícaras de água e uma pitada de sal ao arroz. Deixe cozinhar em fogo médio até que a água evapore e o arroz fique macio, cerca de 20 minutos.

7.Enquanto o arroz cozinha, em uma frigideira, frite os ovos um a um, temperando com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.

8.Quando o arroz estiver pronto, misture as batatas cozidas e o feijão. Deixe aquecer por alguns minutos.

9.Para servir, coloque uma porção de arroz com feijão e batata no prato, adicione o repolho refogado por cima e finalize com um ovo frito. Sirva quente.