Macarrão à Sardinha com Milho Verde e Queijo

1.Em uma panela grande, coloque água para ferver e adicione uma pitada de sal. Quando a água estiver fervendo, adicione o macarrão e cozinhe conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.

2.Enquanto o macarrão cozinha, em uma frigideira grande, derreta a margarina em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente.

3.Adicione o alho picado e refogue por mais 1-2 minutos, até que fique dourado e aromático.

4.Incorpore a sardinha, quebrando-a levemente com uma colher, e cozinhe por cerca de 3 minutos, permitindo que os sabores se misturem.

5.Adicione o milho verde e o extrato de tomate, misturando bem. Cozinhe por mais 5 minutos, ajustando o sal e a pimenta-do-reino a gosto.

6.Misture o macarrão cozido à mistura de sardinha e milho, mexendo bem para que fique tudo bem incorporado.

7.Adicione os ovos cozidos picados e misture delicadamente para não desmanchar os ovos.

8.Finalize com o queijo ralado, misturando até que o queijo derreta um pouco e envolva o macarrão.

9.Sirva quente, polvilhado com mais queijo ralado se desejar.