Biscoitos Crocantes de Ovo e Açúcar

1.Preaqueça o forno a 180°C (350°F).

2.Em uma tigela grande, adicione a margarina e o açúcar, e bata até obter um creme claro e fofo.

3.Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.

4.Misture a essência de baunilha.

5.Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal.

6.Gradualmente, adicione a mistura seca à mistura de margarina, misturando até que tudo esteja bem incorporado e a massa fique homogênea.

7.Com a ajuda de uma colher, faça pequenas bolinhas de massa e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre elas para que possam crescer.

8.Achate levemente as bolinhas com o fundo de um copo.

9.Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que os biscoitos estejam dourados nas bordas.

10.Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por alguns minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriar completamente.