Gratin de Brocoli et Chou-Fleur à la Moutarde Douce

1.Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2.Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les bouquets de brocoli et de chou-fleur pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres. Égouttez et réservez.

3.Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l'ail émincé et faites-le revenir pendant 1 minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

4.Ajoutez la farine et mélangez bien pour former un roux. Laissez cuire pendant 1 à 2 minutes en remuant constamment.

5.Incorporez progressivement la crème fraîche tout en continuant de remuer pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir pendant quelques minutes.

6.Ajoutez la moutarde douce, la muscade, le sel et le poivre à la sauce. Mélangez bien pour combiner tous les ingrédients.

7.Dans un plat à gratin, disposez les bouquets de brocoli et de chou-fleur. Versez la sauce à la moutarde sur les légumes, en veillant à bien les enrober.

8.Saupoudrez le fromage râpé sur le dessus du gratin.

9.Enfournez le gratin pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.

10.Laissez reposer quelques minutes avant de servir.