Pasta mit Muscheln und frischer Tomatensalsa

1.Die Muscheln gründlich unter fließendem Wasser abspülen und beschädigte Muscheln entfernen.

2.Die Spaghetti in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen.

3.In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.

4.In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.

5.Die Tomaten würfeln und zu der Zwiebel-Knoblauch-Mischung in die Pfanne geben.

6.Mit Salz, Pfeffer und dem Saft einer Zitrone würzen und einige Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.

7.Den Weißwein hinzufügen und die Muscheln in die Pfanne geben. Den Deckel auf die Pfanne setzen und die Muscheln etwa 5-7 Minuten dämpfen, bis sie sich geöffnet haben.

8.Die gekochten Spaghetti abgießen und zusammen mit der Tomatensalsa und den Muscheln in die Pfanne geben. Gut vermengen.

9.Frischen Basilikum grob hacken und über das Gericht streuen. Mit etwas Olivenöl beträufeln und servieren.