Bowl de Légumes Rôtis au Thym et Sauce Soja avec Décoration de Lamelles de Citron

1Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

2Dans un grand bol, mélangez les cubes de patates douces (2) et de céleri-rave (1) avec l'huile d'olive, le thym, le curcuma, l'ail, le sel et le poivre.

3Étalez les légumes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.

4Pendant que les légumes rôtissent, faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez les petits pois avec un peu d'eau. Couvrez et laissez cuire pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

5Ajoutez les épinards dans la poêle avec les petits pois et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient juste flétris, environ 2 minutes.

6Dans un petit bol, mélangez la sauce soja avec le jus de citron.

7Une fois les légumes rôtis cuits, sortez-les du four et mélangez-les avec les petits pois et les épinards.

8Versez la sauce soja citronnée sur le mélange de légumes et mélangez bien pour enrober.

9Servez chaud dans des bols, décorez avec des lamelles de citron et dégustez immédiatement.