Ensalada Fresca de Tomate y Huevo con Vinagreta de Limón

1.Cocina los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos. Luego, enfríalos en agua fría, pélalos y pica en trozos.

2.En un tazón grande, combina los tomates cortados, los huevos picados, la lechuga troceada, la cebolla morada y las aceitunas.

3.En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la mostaza, sal y pimienta. Bate bien hasta que la mezcla esté emulsionada.

4.Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla suavemente para que todos los ingredientes se integren bien.

5.Sirve la ensalada fresca de inmediato, decorando con un poco más de aceitunas si lo deseas.