Moqueca de Natal Tradicional

1.Em uma tigela, tempere as postas de peixe com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por 20 minutos.

2.Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê e o azeite de oliva em fogo médio. Adicione as cebolas e o alho, refogando até que fiquem macios e dourados, cerca de 5 minutos.

3.Acrescente os pimentões e os tomates picados, cozinhando por mais 5 minutos até que os vegetais estejam ligeiramente murchos.

4.Coloque as postas de peixe na panela, cobrindo com o refogado de vegetais. Despeje o leite de coco por cima e adicione a pimenta dedo-de-moça, se estiver usando.

5.Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e macio. Não mexa muito para evitar que o peixe desmanche.

6.Finalize com o coentro fresco picado, ajustando o sal e a pimenta a gosto. Sirva quente, acompanhado de arroz branco.