Feijão Tropeiro com Ovos e Carne Seca

1.Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio e adicione o alho picado. Refogue até que o alho esteja dourado e aromático.

2.Adicione a carne seca desfiada à panela e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente para que a carne absorva os sabores do alho.

3.Misture o feijão cozido à panela e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo bem para incorporar todos os ingredientes.

4.Em uma frigideira separada, aqueça um pouco de óleo e frite os ovos um a um, temperando com sal e pimenta a gosto. Reserve os ovos fritos.

5.Após misturar bem o feijão com a carne, adicione o creme de leite e a pimenta dedo-de-moça picada, se estiver usando. Cozinhe por mais 2 minutos, mexendo delicadamente.

6.Sirva o feijão tropeiro em um prato fundo, colocando os ovos fritos por cima. Decore com cebolinha picada.