Arroz Chino Clásico

1.Cocina el arroz jazmín según las instrucciones del paquete. Una vez cocido, extiéndelo en una bandeja para que se enfríe y suelte el vapor.

2.En un gran wok o sartén, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega el pollo y cocina hasta que esté dorado y bien cocido, aproximadamente 5-7 minutos. Retira el pollo y reserva.

3.En la misma sartén, añade los camarones y cocina hasta que estén rosados y cocidos, alrededor de 3-4 minutos. Retira y reserva junto con el pollo.

4.Agrega el aceite de sésamo a la sartén y añade la cebolla, los pimientos rojos y las zanahorias. Sofríe durante 3-4 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.

5.Incorpora los guisantes verdes y cocina por 2 minutos más. Luego, agrega el arroz cocido a la mezcla de verduras y mezcla bien.

6.Bate los huevos en un tazón y añádelos al centro del wok. Revuelve rápidamente para hacer un revuelto, luego mezcla con el arroz y las verduras.

7.Agrega el pollo y los camarones reservados al wok. Vierte la salsa de soja, el ajo en polvo, el jengibre en polvo, sal y pimienta al gusto. Mezcla todo bien y cocina por 2-3 minutos para calentar y combinar los sabores.

8.Finalmente, añade el cebollín picado justo antes de servir. Revuelve bien y retira del fuego.