Refogado de Linguiça Calabresa com Alho-Poró e Bacon

1.Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio.

2.Adicione o bacon em cubos e frite até que fique crocante, cerca de 5 a 7 minutos.

3.Retire o bacon da panela e reserve, deixando a gordura na panela.

4.Na mesma panela, adicione a linguiça calabresa cortada em rodelas e frite até que esteja dourada, cerca de 5 minutos.

5.Acrescente a cebola picada e refogue até que fique translúcida, cerca de 3 minutos.

6.Adicione o alho-poró fatiado e refogue por mais 2 minutos até que comece a murchar.

7.Misture os tomates picados e cozinhe por mais 3 minutos, até que os tomates estejam macios.

8.Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

9.Retorne o bacon à panela e misture tudo delicadamente, cozinhando por mais 2 minutos para incorporar os sabores.

10.Se desejar, cozinhe o arroz: em uma panela separada, coloque 1 xícara de arroz e 2 xícaras de água. Cozinhe em fogo médio até que a água evapore e o arroz esteja macio, cerca de 15 minutos.