Carne Molida con Okra Guisada

1.Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente 5 minutos.

2.Añade la carne molida a la cacerola y cocina, removiendo con frecuencia, hasta que esté bien dorada, unos 7-10 minutos.

3.Incorpora el pimiento rojo y los tomates picados. Cocina por 5 minutos más, permitiendo que los tomates se deshagan un poco.

4.Agrega el comino, el pimentón dulce, la cúrcuma, la sal y la pimienta. Remueve bien para combinar todos los ingredientes.

5.Vierte el caldo de verduras en la cacerola y lleva a ebullición. Reduce el fuego a bajo y deja que el guiso hierva a fuego lento durante 20 minutos.

6.Añade la okra a la cacerola y cocina a fuego lento por otros 15 minutos, o hasta que la okra esté tierna pero no demasiado blanda.

7.Prueba y ajusta el sazón si es necesario. Retira del fuego y espolvorea con perejil fresco antes de servir.