Stróganoff De Carne Sin Gluten

1.Calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.

2.Agrega las tiras de carne de res y cocínalas durante 5-7 minutos hasta que estén doradas. Retira la carne de la sartén y resérvala.

3.En la misma sartén, añade la otra cucharada de aceite de oliva y reduce el fuego a medio.

4.Incorpora la cebolla picada y el ajo, cocinando hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 3 minutos.

5.Añade los champiñones en rodajas y cocina durante 5 minutos más hasta que estén tiernos.

6.Espolvorea el pimentón dulce sobre los champiñones y mezcla bien.

7.Agrega la mostaza de Dijon y el caldo de res, revolviendo para combinar todos los ingredientes.

8.Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 5 minutos, permitiendo que los sabores se integren.

9.Reduce el fuego al mínimo y reincorpora la carne dorada a la sartén.

10.Añade el yogur natural sin azúcar, mezclando suavemente para crear una salsa cremosa. Cocina por 2-3 minutos más sin dejar que hierva.

11.Sazona con sal y pimienta al gusto.

12.Sirve el stróganoff caliente, espolvoreado con perejil fresco picado.