Protein-Power-Pfannkuchen aus Ei und Frischkäse

1.In einer Schüssel die Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.

2.Den Frischkäse, den gewürfelten Schinken und die Paprika unter die Eier mischen.

3.Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen und die Mischung in kleinen Portionen hineingeben, um Pfannkuchen zu formen.

4.Die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze auf jeder Seite etwa 3-4 Minuten braten, bis sie goldbraun und fest sind.

5.Die Pfannkuchen aus der Pfanne nehmen und leicht abkühlen lassen.

6.Mit gehacktem Schnittlauch garnieren und sofort servieren.