Cubos de Picanha e Salmão com Batatas Salteadas e Flores Comestíveis

1.Em uma panela grande, coloque água e leve para ferver. Adicione as batatas cortadas e cozinhe por cerca de 10 minutos ou até que fiquem macias, mas firmes. Escorra e reserve.

2.Em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres de sopa de azeite de oliva em fogo médio-alto. Adicione as batatas cozidas e salteie por cerca de 5 minutos, até que fiquem douradas e crocantes. Tempere com sal, pimenta-do-reino e alecrim. Retire do fogo e mantenha aquecido.

3.Na mesma frigideira, adicione a manteiga e o restante do azeite de oliva. Quando a manteiga derreter, adicione o alho picado e refogue por 1 minuto, até que fique aromático.

4.Adicione os cubos de picanha à frigideira e cozinhe por cerca de 3-4 minutos, virando-os ocasionalmente, até que estejam dourados por fora e ao ponto desejado. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Retire da frigideira e mantenha aquecido.

5.Na mesma frigideira, adicione os cubos de salmão e cozinhe por 2-3 minutos de cada lado, até que estejam cozidos e levemente dourados. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

6.Para montar o prato, coloque uma porção de batatas salteadas no centro do prato. Em um lado, arrume os cubos de picanha e, do outro lado, os cubos de salmão. Decore com flores comestíveis e raminhos de alecrim.

7.Sirva imediatamente, aproveitando a combinação vibrante de sabores e texturas.