Mousse de Limão com Crocante de Whey de Cookie

1.Em uma tigela pequena, polvilhe a gelatina sobre a água fria e deixe hidratar por 5 minutos.

2.Em uma panela em fogo baixo, aqueça a mistura de gelatina até que ela se dissolva completamente, mas não deixe ferver. Reserve.

3.Em uma tigela grande, misture o creme de leite, o leite, o suco de limão, o whey protein sabor cookie e o açúcar. Bata com um batedor de arame até que a mistura fique homogênea e levemente espessa.

4.Adicione a gelatina dissolvida à mistura de mousse e mexa bem até incorporar completamente.

5.Distribua a mousse em taças individuais e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até que esteja firme.

6.Enquanto a mousse esfria, prepare o crocante: misture a granola ou biscoito triturado com um pouco de açúcar e reserve.

7.Ao servir, retire as taças da geladeira, adicione o crocante por cima e decore com raspas de limão.