Ensopado Cremoso de Arroz com Abóbora, Batata e Cenoura

1.Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.

2.Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente, cerca de 3-4 minutos.

3.Incorpore o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

4.Adicione a abóbora, a batata e a cenoura, e refogue por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

5.Misture o arroz e refogue por mais 2 minutos, permitindo que os grãos absorvam os sabores.

6.Despeje o caldo de legumes (ou água) na panela e adicione o sal, a pimenta-do-reino e a cúrcuma, se estiver usando.

7.Aumente o fogo e leve a mistura a ferver. Assim que ferver, reduza o fogo para baixo e tampe a panela.

8.Cozinhe por aproximadamente 20-25 minutos, ou até que o arroz e os vegetais estejam macios e o líquido tenha sido absorvido.

9.Se desejar um ensopado mais cremoso, adicione o creme de leite e misture bem, cozinhando por mais 5 minutos.

10.Finalize com o cheiro-verde picado e ajuste o tempero, se necessário.