Gratin de Pommes de Terre et Légumes à la Crème Légère

1.Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

2.Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes.

3.Ajoutez les dés de poivron rouge et les tranches de carottes dans la poêle. Faites cuire pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que les légumes soient légèrement tendres.

4.Incorporez les pommes de terre tranchées et l'ail rôti écrasé dans la poêle. Mélangez bien pour combiner tous les ingrédients. Assaisonnez avec le paprika doux, le sel et le poivre.

5.Dans un bol séparé, mélangez la crème légère avec un peu de sel et de poivre. Versez ce mélange sur les légumes et les pommes de terre dans la poêle, en vous assurant qu'ils sont bien enrobés.

6.Transférez le mélange dans un plat à gratin. Saupoudrez le fromage râpé uniformément sur le dessus.

7.Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pendant 30 minutes. Ensuite, retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 15 à 20 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.

8.Retirez le gratin du four et laissez-le reposer pendant 5 minutes avant de servir. Garnissez de persil frais haché avant de déguster.