Salada Vietnamita Clássica com Camarão Grelhado

1.Em uma tigela, misture os camarões com 1 colher de sopa de óleo de gergelim, molho de soja, alho picado e gengibre ralado. Deixe marinar por 15 minutos.

2.Aqueça uma grelha ou frigideira em fogo médio-alto e adicione os camarões marinados. Grelhe por 2-3 minutos de cada lado, até que estejam rosados e cozidos. Reserve.

3.Em uma tigela grande, combine o pepino fatiado, as cenouras raladas, as folhas verdes, o coentro e a hortelã. Misture bem.

4.Em uma tigela pequena, prepare o molho combinando o suco de limão, molho de peixe, açúcar, água, pimenta-do-reino e a pimenta vermelha fatiada. Misture até que o açúcar esteja completamente dissolvido.

5.Regue a salada com o molho preparado e misture delicadamente para que todos os ingredientes fiquem bem envolvidos.

6.Distribua os camarões grelhados sobre a salada e polvilhe com o amendoim picado.

7.Sirva imediatamente para manter a crocância dos ingredientes.