Frango Teriyaki com Abacaxi e Legumes Salteados no Wok

1.Em uma tigela, misture o molho de soja, mirin, saquê, açúcar mascavo, gengibre e alho. Reserve.

2.Aqueça o óleo de gergelim e o óleo vegetal em um wok em fogo alto.

3.Adicione os pedaços de frango ao wok e tempere com sal e pimenta. Cozinhe até que estejam dourados e cozidos por dentro, cerca de 6-8 minutos. Retire o frango do wok e reserve.

4.Na mesma panela, adicione a cebola e os pimentões. Salteie até que os legumes estejam macios e a cebola comece a caramelizar, cerca de 5 minutos.

5.Adicione o abacaxi e continue a saltear por mais 2 minutos, até que o abacaxi esteja levemente dourado.

6.Retorne o frango ao wok e despeje o molho reservado. Cozinhe por mais 2-3 minutos, permitindo que o molho engrosse ligeiramente e cubra todos os ingredientes.

7.Adicione o amido de milho dissolvido e mexa até que o molho atinja a consistência desejada.

8.Ajuste o tempero com sal e pimenta, se necessário.

9.Sirva o frango teriyaki com abacaxi e legumes quentes, decorado com cebolinha picada e gergelim torrado.