Biscoitos de Limão com Glacê Real

1.Preaqueça o forno a 180°C (350°F) e forre uma assadeira com papel manteiga.

2.Em uma tigela grande, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo, cerca de 3-5 minutos.

3.Adicione o ovo, a essência de baunilha, as raspas de limão e o suco de limão à mistura e bata até incorporar bem.

4.Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal.

5.Gradualmente, adicione os ingredientes secos à mistura de manteiga, mexendo até formar uma massa homogênea.

6.Com a ajuda de uma colher, faça pequenas porções da massa e coloque-as na assadeira, deixando espaço entre elas.

7.Asse no forno preaquecido por cerca de 10-12 minutos, ou até que as bordas estejam levemente douradas. Não deixe dourar demais, pois os biscoitos devem ficar macios.

8.Enquanto os biscoitos esfriam, prepare o glacê real: em uma tigela, bata a clara de ovo até ficar espumosa e, em seguida, adicione o açúcar de confeiteiro e o suco de limão, misturando até obter uma consistência lisa e brilhante.

9.Decore os biscoitos já frios com o glacê real, usando um saco de confeitar ou uma colher, e deixe secar por cerca de 30 minutos.