Frango Tikka Masala com Curry de Pistache

1.Em uma tigela grande, misture o iogurte, suco de limão, gengibre, alho, cominho, coentro em pó, cúrcuma, pimenta caiena e sal. Adicione os cubos de frango e misture bem para cobrir todos os pedaços. Cubra e deixe marinar na geladeira por pelo menos 1 hora, ou de preferência durante a noite.

2.Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar dourada, cerca de 5 minutos.

3.Acrescente o frango marinado à panela e cozinhe até que esteja dourado por todos os lados, cerca de 8 minutos.

4.Adicione os tomates picados e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

5.Reduza o fogo e adicione o creme de leite e o pistache moído. Misture bem e cozinhe por mais 10 minutos, permitindo que o molho engrosse.

6.Tempere com garam masala, pimenta do reino e ajuste o sal, se necessário. Cozinhe por mais 5 minutos para que os sabores se misturem.

7.Desligue o fogo e adicione o coentro fresco picado.

8.Sirva o Frango Tikka Masala com Curry de Pistache quente, acompanhado de naan fresco.