Bolo de Leite Quente com Calda de Caramelo

1.Preaqueça o forno a 180°C (350°F). Unte uma forma retangular média com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.

2.Em uma tigela grande, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo, cerca de 5 minutos.

3.Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição. Misture a essência de baunilha.

4.Em outra tigela, misture a farinha de trigo e o fermento em pó. Adicione essa mistura à mistura de manteiga e ovos, alternando com o leite quente. Comece e termine com a farinha, misturando delicadamente até ficar homogêneo.

5.Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.

6.Enquanto o bolo assa, prepare a calda de caramelo. Em uma panela, misture 1 xícara de açúcar e 1/2 xícara de água. Leve ao fogo médio, mexendo até que o açúcar se dissolva.

7.Quando a mistura começar a ferver, pare de mexer e deixe cozinhar até que a calda fique com uma cor âmbar, cerca de 10 minutos.

8.Retire do fogo e adicione 1 colher de sopa de manteiga, mexendo bem para incorporar. Cuidado, pois a calda pode borbulhar.

9.Assim que o bolo estiver assado, retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar. Desenforme o bolo e regue com a calda de caramelo ainda quente.

10.Sirva o bolo morno, acompanhado de café fresco.