Cachorro-Quente Turbinado com Purê e Vinagrete

1.Comece preparando o purê de batata. Descasque e corte as batatas em cubos, coloque em uma panela com água e uma pitada de sal. Cozinhe em fogo médio até que estejam macias, cerca de 15-20 minutos.

2.Escorra as batatas e adicione a manteiga e o leite. Amasse bem até obter um purê cremoso. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.

3.Enquanto isso, em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e frite as salsichas de frango até que estejam douradas e aquecidas, cerca de 5-7 minutos.

4.Para o vinagrete, em uma tigela, misture a cebola, o tomate, o pimentão, o vinagre, o azeite e a salsinha. Tempere com sal e pimenta a gosto e reserve.

5.Para montar o cachorro-quente, abra os pães e coloque uma salsicha em cada um. Cubra com uma generosa porção de purê de batata e finalize com o vinagrete por cima.