Espaguete à Carbonara Brasileira com Calabresa

1.Em uma panela grande, coloque água para ferver e adicione uma pitada de sal. Cozinhe o espaguete conforme as instruções da embalagem até ficar al dente.

2.Enquanto o macarrão cozinha, aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a calabresa e frite até que esteja dourada e crocante, cerca de 5 minutos.

3.Adicione o alho picado à frigideira e refogue por 1 minuto, até que fique aromático, mas não queimado.

4.Misture o molho de tomate à calabresa e cozinhe por 2-3 minutos, permitindo que os sabores se combinem.

5.Reduza o fogo e adicione o creme de leite, mexendo bem até que a mistura esteja homogênea. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

6.Quando o espaguete estiver pronto, escorra e adicione à frigideira com o molho. Misture bem para que a massa fique bem envolvida pelo molho cremoso.

7.Desligue o fogo e adicione o queijo mussarela ralado, mexendo até que o queijo derreta e se incorpore ao prato.

8.Sirva imediatamente, guarnecido com salsinha picada.