Pasta Cremosa con Carne Molida al Chile Seco

1.Cocina la pasta en una olla grande con agua hirviendo y sal, siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva.

2.En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 3-4 minutos.

3.Añade el ajo picado y los chiles secos triturados a la sartén. Cocina por 1-2 minutos, hasta que el ajo esté fragante, teniendo cuidado de no quemarlo.

4.Incorpora la carne molida y cocina, rompiéndola con una cuchara de madera, hasta que esté dorada y completamente cocida, alrededor de 5-7 minutos. Sazona con sal y pimienta al gusto.

5.Agrega los tomates picados y cocina por 3-4 minutos, hasta que se ablanden y suelten sus jugos.

6.Vierte la crema fresca en la mezcla de carne y mezcla bien. Cocina a fuego lento durante 2-3 minutos, permitiendo que la salsa se espese un poco.

7.Añade la pasta cocida a la sartén y mezcla todo cuidadosamente para que la pasta se cubra uniformemente con la salsa cremosa.

8.Sirve caliente, espolvoreando queso parmesano rallado por encima y decorando con hojas de albahaca fresca.