Mousse de Maracujá com Crocante de Chocobist

1.Em uma tigela pequena, hidrate a gelatina em pó com 3 colheres de sopa de água fria e reserve por 5 minutos.

2.Em uma panela, aqueça o leite em fogo baixo até começar a soltar vapor, mas não deixe ferver.

3.Adicione a gelatina hidratada ao leite quente e mexa bem até que a gelatina esteja completamente dissolvida. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.

4.Em um liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite, o suco de maracujá e a mistura de leite com gelatina. Bata até obter uma mistura homogênea e cremosa.

5.Prove a mistura e, se desejar, adicione açúcar para equilibrar a acidez do maracujá. Bata novamente para misturar.

6.Despeje a mousse em taças ou copos individuais e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar.

7.Enquanto a mousse esfria, prepare o crocante de Chocobist. Em um processador, triture o Chocobist até obter uma farofa grossa.

8.Em uma frigideira, coloque a farofa de Chocobist e leve ao fogo baixo, mexendo constantemente por cerca de 5 minutos, até que comece a dourar e ficar crocante. Retire do fogo e deixe esfriar.

9.Quando a mousse estiver firme, retire da geladeira e finalize com uma camada generosa do crocante de Chocobist por cima antes de servir.