Tofu Cremoso com Alho Francês e Cenoura ao Molho de Gengibre

1.Pressione o tofu entre toalhas de papel para remover o excesso de água por cerca de 15 minutos.

2.Em uma frigideira grande, aqueça o óleo de gergelim em fogo médio.

3.Adicione o alho francês fatiado e refogue por 2-3 minutos até que comece a amolecer.

4.Junte as cenouras cortadas e refogue por mais 3-4 minutos, até que fiquem crocantes.

5.Adicione os cubos de tofu à frigideira e misture delicadamente para não desmanchar o tofu.

6.Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, o gengibre ralado, o açúcar mascavo e o amido de milho com a água, mexendo bem para dissolver o amido.

7.Despeje a mistura de molho sobre o tofu e os vegetais na frigideira, misturando bem.

8.Cozinhe por mais 5-7 minutos, até que o molho engrosse e o tofu absorva os sabores, mexendo ocasionalmente.

9.Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

10.Sirva quente, guarnecido com cebolinha picada.