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Glutenfreie Vegane Gemüsepuffer mit Knoblauch-Kokos-Dip

Name: Glutenfreie Vegane Gemüsepuffer mit Knoblauch-Kokos-Dip
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: German
Ingredients: 2 mittelgroße Kartoffeln; 1 Süßkartoffel; 1 Zucchini; 1 kleine Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 3 Esslöffel Kichererbsenmehl; 1 Teelöffel Backpulver; 1 Teelöffel Paprikapulver; 1 Teelöffel Kreuzkümmel; ½ Teelöffel Kurkuma; Salz; Pfeffer; Öl zum Braten; 200 g Kokosjoghurt; 1 Esslöffel Zitronensaft; 1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt

Diese glutenfreien veganen Gemüsepuffer sind eine köstliche und gesunde Mahlzeit, die aus einer Mischung von geraspeltem Gemüse und Gewürzen besteht. Wir verwenden eine Süßkartoffel, um eine süßere Note zu verleihen. Sie sind außen knusprig und innen weich. Der dazugehörige Knoblauch-Kokos-Dip aus Kokosjoghurt verleiht den Puffern eine erfrischende Note. Perfekt als Hauptgericht oder Beilage!

Prep: 15 mins

Cook: 20 mins

German

3/4/2025

Added by: Luisa

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