Masa de Pizza Clásica al Estilo Mediterráneo

1.En un tazón grande, mezcla la harina y la sal. Haz un hueco en el centro.

2.En un recipiente pequeño, disuelve la levadura y el azúcar en el agua tibia. Deja reposar durante 5-10 minutos o hasta que esté espumosa.

3.Vierte la mezcla de levadura en el hueco de la harina, junto con el aceite de oliva y las hierbas provenzales.

4.Con una cuchara de madera, mezcla los ingredientes hasta que se forme una masa.

5.Amasa la masa sobre una superficie ligeramente enharinada durante unos 10 minutos, hasta que esté suave y elástica.

6.Coloca la masa en un tazón ligeramente aceitado, cúbrelo con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.

7.Precalienta el horno a 250°C (482°F) y coloca una piedra para pizza o una bandeja de horno en el interior para que se caliente.

8.Una vez que la masa haya levado, golpéala suavemente para desgasificarla y divídela en dos porciones iguales.

9.Extiende cada porción en una superficie enharinada hasta obtener un grosor de aproximadamente 5 mm (1/4 de pulgada).

10.Transfiere la masa a una pala de pizza o una bandeja de horno enharinada.

11.Agrega tus ingredientes favoritos y hornea durante 10-12 minutos, o hasta que la base esté dorada y crujiente.