Gomitas de Fresa y Proteína

1.Lava las fresas y quítales las hojas. Coloca las fresas en una licuadora junto con 1/4 de taza de agua y licúa hasta obtener un puré suave.

2.En una cacerola pequeña, calienta el puré de fresa a fuego medio. Agrega la miel y el jugo de limón, y mezcla bien.

3.Espolvorea la gelatina sin sabor sobre la mezcla de fresa caliente y revuelve constantemente hasta que la gelatina se disuelva por completo, aproximadamente 2-3 minutos.

4.Retira la cacerola del fuego y añade la proteína de suero de leche en polvo y una pizca de sal. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados y la mezcla esté suave.

5.Vierte la mezcla en moldes de silicona para gomitas o en un recipiente plano forrado con papel encerado. Deja enfriar a temperatura ambiente durante 30 minutos.

6.Una vez que las gomitas estén firmes, retíralas de los moldes o corta en cuadrados si usaste un recipiente plano. Almacena en un recipiente hermético en el refrigerador.