Ramen Tantamen

1.Llevar una olla de agua a ebullición (la necesitarás para cocinar los fideos y el bok choy más tarde).

2.Para el caldo, agrega el caldo de pollo y la leche de coco una olla grande y coloca a fuego alto. Llevar a fuego lento.

3.Mientras tanto, para hacer la cobertura de cerdo picante, coloca un wok o sartén a fuego alto. Una vez caliente, agrega el aceite de chile. Añade la carne picada de cerdo, extiéndela en el wok y deja que se dore durante 2 minutos hasta que esté uniformemente coloreada. Agrega el ajo seguido de la pasta de gochujang. Saltea por otro minuto hasta que esté bien incorporado con los otros ingredientes y todo huela delicioso. Rocía con la salsa de soja y el vino. Baja el fuego y cocina a fuego lento durante 3-4 minutos o hasta que la mayor parte de la salsa haya sido absorbida y el cerdo esté cocido y caramelizado. Retira del fuego y reserva hasta que esté listo para servir.

4.Para la salsa de sésamo de sabor del caldo, combina los ingredientes en un tazón pequeño. Divide entre los tazones para servir.

5.Cocina los fideos ramen en el agua hirviendo según las instrucciones del paquete. Usa pinzas para retirar los fideos y divide entre los tazones para servir. Usa la misma agua de cocción de los fideos para cocinar rápidamente el bok choy durante aproximadamente un minuto o hasta que esté tierno. Transfiere el bok choy a los tazones para servir.

6.Vierte el caldo caliente, mezclando para combinarlo con la pasta. Cubre con la mezcla de pollo picante y medio huevo, espolvorea con chile y cebolla verde extra, luego sirve.