Bizcocho Clásico de Maicena y Vainilla

1.Precalentar el horno a 180°C (350°F). Engrasar un molde de 26 cm con mantequilla y espolvorear un poco de harina.

2.En un tazón grande, batir los huevos junto con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva pálida y espumosa, aproximadamente 5 minutos.

3.Agregar la leche, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla a la mezcla de huevos y azúcar, y mezclar bien.

4.En otro tazón, tamizar la maicena, la harina de trigo, la sal y el polvo de hornear juntos.

5.Incorporar gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, utilizando una espátula para evitar que se formen grumos. Mezclar hasta que esté homogéneo.

6.Verter la mezcla en el molde preparado y alisar la parte superior con la espátula.

7.Hornear en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. El bizcocho debe estar dorado y ligeramente resorte al tacto.

8.Dejar enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar y transferir a una rejilla para enfriar completamente.