Salteado de Pollo y Mostachol con Salsa de Pimiento Rojo Cremosa

1.Cocina los fideos mostachol en agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete, hasta que estén al dente. Escurre y reserva.

2.En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega el ajo picado y sofríe durante 30 segundos hasta que esté fragante.

3.Añade las tiras de pollo a la sartén y sazona con sal, pimienta negra y pimentón dulce. Cocina durante 5-7 minutos, o hasta que el pollo esté dorado y cocido por completo.

4.Incorpora las tiras de pimiento rojo y cocina por 2-3 minutos más, hasta que estén tiernas pero crujientes.

5.Reduce el fuego a medio y agrega la crema de leche a la sartén, mezclando bien. Cocina por 2 minutos hasta que la salsa esté caliente y cremosa.

6.Agrega los fideos mostachol a la mezcla de pollo y salsa, y revuelve para combinar todos los ingredientes. Cocina por 1-2 minutos adicionales para calentar todo junto.

7.Prueba y ajusta la sazón con más sal y pimienta si es necesario. Si deseas un toque picante, añade la pimienta roja en este paso.

8.Sirve caliente, espolvoreado con queso parmesano rallado y cilantro fresco picado si lo deseas.