Salada Quente de Espirais com Cogumelos, Milho, Salsicha e Bacon

1.Cozinhe as espirais integrais em água salgada fervente por cerca de 8-10 minutos ou até ficarem al dente. Escorra e reserve.

2.Em uma frigideira grande, aqueça 1 colher de sopa de azeite de oliva em fogo médio. Adicione o bacon picado e frite até ficar crocante, cerca de 5-7 minutos. Retire o bacon da frigideira e reserve em um prato forrado com papel toalha.

3.Na mesma frigideira, adicione as salsichas picantes e frite por 3-4 minutos até dourarem. Retire e reserve.

4.Adicione mais 1 colher de sopa de azeite à frigideira, acrescente os cogumelos fatiados e refogue por cerca de 5 minutos, até que estejam macios e levemente dourados. Adicione o milho e cozinhe por mais 2 minutos, mexendo ocasionalmente.

5.Em uma tigela pequena, misture os ingredientes do molho: mel, mostarda, vinagre de maçã, azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino. Misture bem até ficar homogêneo.

6.Em uma tigela grande, combine as espirais cozidas, o bacon crocante, as salsichas, os cogumelos e o milho. Regue com o molho agridoce e misture delicadamente para incorporar todos os ingredientes.

7.Sirva imediatamente, decorando com ervas frescas, se desejar.