Poulet Sauté aux Olives et Tomates Séchées

1.Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé.

2.Assaisonnez les filets de poulet avec du sel et du poivre, puis faites-les dorer dans la poêle pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Retirez-les de la poêle et réservez.

3.Dans la même poêle, ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes.

4.Ajoutez l'ail haché, les tomates séchées et les olives. Faites sauter pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce que les arômes se développent.

5.Incorporez le thym et le romarin, puis versez le bouillon de volaille. Portez à ébullition.

6.Remettez les filets de poulet dans la poêle, réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit à cœur.

7.Goûtez et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.

8.Servez le poulet garni de persil frais et de zeste de citron.