Bœuf Bourguignon Express à la Mijoteuse

1.Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les lardons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirez-les et réservez.

2.Dans la même poêle, ajoutez les cubes de bœuf et faites-les dorer sur toutes les faces. Retirez et mettez de côté.

3.Ajoutez les oignons, les carottes et l'ail dans la poêle, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes.

4.Dans un grand bol, mélangez le vin rouge, le bouillon de bœuf, la pâte de tomate, le sel, le poivre et la farine. Bien mélanger jusqu'à ce que la farine soit dissoute.

5.Dans la mijoteuse, ajoutez le bœuf doré, les lardons, les légumes sautés, les champignons et le bouquet garni. Versez le mélange de vin par-dessus.

6.Couvrez la mijoteuse et faites cuire à basse température pendant 6 heures ou à haute température pendant 3 heures, jusqu'à ce que le bœuf soit tendre et savoureux.

7.Retirez le bouquet garni avant de servir. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

8.Servez chaud, garni de persil frais haché.