Bolo Invertido de Banana com Doce de Leite e Chantilly

1.Preaqueça o forno a 180°C (350°F).

2.Unte uma forma redonda de 24 cm com manteiga e polvilhe com um pouco de farinha de trigo.

3.Em uma tigela, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo.

4.Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.

5.Misture a farinha de trigo, o fermento em pó e a pitada de sal, alternando com o leite, até obter uma massa homogênea.

6.Incorpore as rodelas de banana à massa, misturando delicadamente.

7.Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

8.Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: bata o creme de leite fresco até obter picos firmes e reserve.

9.Após o bolo esfriar, desenforme com cuidado e espalhe o doce de leite sobre o topo do bolo.

10.Finalize com o chantilly, cobrindo o bolo generosamente e polvilhe o biscoito maizena triturado por cima para dar um toque crocante.