Pão de Queijo Mineiro Rústico

1.Preaqueça o forno a 180°C (350°F).

2.Em uma tigela grande, misture o polvilho doce e o fubá até que estejam bem combinados.

3.Em uma panela, aqueça a água e o óleo até começar a ferver. Despeje essa mistura sobre os ingredientes secos e misture rapidamente com uma colher de pau até formar uma massa homogênea.

4.Deixe a massa esfriar por alguns minutos e, em seguida, adicione os ovos um a um, misturando bem após cada adição.

5.Incorpore o sal, o queijo ralado e o fermento em pó à massa, misturando até que tudo esteja bem distribuído.

6.Com as mãos levemente untadas com óleo, modele pequenas bolinhas de massa e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre elas.

7.Asse no forno preaquecido por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que os pães de queijo estejam dourados e levemente crescidos.

8.Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.