Bolo Molhadinho de Chocolate 70% Sem Glúten

1.Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga e polvilhe com farinha de arroz.

2.Em uma panela em fogo baixo, derreta o chocolate picado junto com a manteiga, mexendo até ficar homogêneo. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.

3.Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.

4.Adicione a mistura de chocolate derretido aos ovos batidos e misture bem.

5.Incorpore o leite à mistura, mexendo até que esteja bem combinado.

6.Em outra tigela, misture o cacau em pó, a farinha de arroz, o fermento em pó e o sal.

7.Gradualmente, adicione a mistura seca aos ingredientes molhados, mexendo delicadamente até que não haja grumos.

8.Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

9.Deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar e transferir para uma grade para esfriar completamente.