Sushi Simplifié

1.Rincer le riz à sushi sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis égoutter.

2.Cuire le riz dans 0.12 L d'eau jusqu'à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 10 minutes. Retirer du feu et laisser reposer 10 minutes supplémentaires.

3.Dans une petite casserole, chauffer le vinaigre de riz, le sucre et le sel jusqu'à dissolution complète. Laisser refroidir.

4.Étaler le riz cuit sur une plaque et incorporer délicatement le mélange de vinaigre avec une spatule en bois. Laisser refroidir à température ambiante.

5.Couper le saumon en fines tranches de 0.5 cm d'épaisseur et le concombre en bâtonnets de 0.5 cm de largeur.

6.Sur une natte à sushi, placer une feuille de nori, étaler une fine couche de riz en laissant 2 cm en haut.

7.Placer quelques tranches de saumon et des bâtonnets de concombre au centre du riz.

8.Rouler fermement la natte pour former un rouleau serré, en utilisant un peu d'eau pour sceller le bord de la feuille de nori.

9.Couper le rouleau en 6 morceaux égaux à l'aide d'un couteau bien aiguisé.

10.Servir avec du wasabi, de la sauce soja et du gingembre mariné.