Okonomiyaki aux Fruits de Mer

1.Dans un grand bol, mélanger la farine de blé et l'eau jusqu'à obtenir une pâte lisse.

2.Ajouter le chou émincé, l'œuf, les crevettes, les calamars, la ciboulette et le gingembre mariné à la pâte. Assaisonner avec du sel et du poivre, puis bien mélanger.

3.Chauffer l'huile végétale dans une poêle antiadhésive à feu moyen.

4.Verser la préparation dans la poêle et former une galette épaisse. Cuire pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que la galette soit dorée et bien cuite à l'intérieur.

5.Transférer l'okonomiyaki sur une assiette. Arroser de sauce okonomiyaki et de mayonnaise japonaise en fines lignes croisées.

6.Parsemer de katsuobushi et de lamelles de nori pour garnir.

7.Servir immédiatement, en ajoutant un peu de ciboulette hachée pour la touche finale.