Pizza aux légumes du soleil et mozzarella di bufala

1.Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7).

2.Étaler la pâte à pizza sur une surface légèrement farinée pour obtenir un disque d'environ 25 cm de diamètre.

3.Étaler uniformément la sauce tomate maison sur la pâte, en laissant un bord de 1 cm tout autour.

4.Disposer les tranches de courgette, de poivron rouge et d'aubergine grillés sur la sauce tomate.

5.Déchirer la mozzarella di bufala en morceaux et les répartir sur les légumes.

6.Assaisonner avec le sel et le poivre noir moulu.

7.Arroser d'un filet d'huile d'olive extra vierge.

8.Enfourner la pizza sur une plaque préchauffée pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que le fromage soit fondu et légèrement doré.

9.Sortir la pizza du four et garnir de feuilles de basilic frais avant de servir.