Poulet rôti aux herbes, courge rôtie et pommes de terre sautées

1.Préchauffez le four à 200°C.

2.Coupez la courge butternut en dés de 2 cm. Mélangez-les avec 0.002 L d'huile d'olive, 0.0005 kg d'herbes de Provence, du sel et du poivre. Disposez sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.

3.Assaisonnez le blanc de poulet avec du sel, du poivre, du thym et du romarin. Chauffez 0.002 L d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et faites dorer le poulet 3 minutes de chaque côté.

4.Transférez le poulet dans un plat allant au four et enfournez pendant 15 minutes à 200°C, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.

5.Pendant ce temps, épluchez et coupez les pommes de terre en dés de 1 cm. Faites chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen et ajoutez les pommes de terre. Faites-les sauter pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

6.Hachez finement le persil frais. Une fois les pommes de terre cuites, saupoudrez-les de persil haché.

7.Dressez le poulet rôti, les dés de courge rôtie et les pommes de terre sautées sur une assiette. Servez immédiatement.